Reine Aromen mit
modernem Touch

Gastronomia umbra – Tradition & Innovation

Die Gerichte unseres Küchenchefs sind inspiriert von der reichen umbrischen Küche, deren Wurzeln bis zu den Etruskern zurückreichen. Fasan, Wildschwein, Dinkel und Linsen finden sich in unseren Suppen und Ragùs wieder, während Pecorino, Salami und Schinken aus Norcia feste Bestandteile der Speisekarte sind.

Regionale Spezialitäten wie Trüffelpasta, Porchetta vom Grill und das berühmte salzlose Brot (pane sciapo) werden bei uns mit moderner Raffinesse serviert. Auch für Kinder gibt es passende Gerichte, damit sich jeder wohlfühlt.

Historisches Ambiente & Panoramablick

Ein Abendessen in der Osteria Panicaglia bedeutet Essen mit Geschichte. Das Restaurant befindet sich in einem 750 Jahre alten Schloss, das sorgfältig restauriert wurde, ohne seinen authentischen Charme zu verlieren. Innen erwartet Sie ein warmes, stilvolles Interieur. Draußen lädt eine großzügige Terrasse mit Panoramablick auf die Hügel, Olivenhaine und den Gemüsegarten ein, in dem Ihr Gemüse vielleicht noch am selben Morgen geerntet wurde.

Von einem intimen Abendessen bei Kerzenschein bis hin zu einer langen Familientafel für eine Gruppe von Freunden – die Osteria Panicaglia ist ein Ort, an dem Erinnerungen entstehen.

Specials & Events

Neben unserer täglich wechselnden Speisekarte veranstalten wir auch wöchentliche kulinarische Abende, die in der ganzen Umgebung beliebt sind:

Mittwochabend – All You Can Eat Pizza Night 
Frisch aus unserem Holzofen, mit handwerklich hergestelltem Teig und Belägen aus eigenem Anbau und von lokalen Bauern. Ein Fest für Familien, Freundesgruppen und Liebhaber der italienischen Pizzakultur.

Samstagabend – All You Can Eat BBQ Feast 
Ein stimmungsvoller Abend im Garten oder auf der Terrasse mit Fleisch, Fisch und Gemüse vom Grill, serviert mit hausgemachten Salaten und lokalen Weinen. Ein echtes Begegnungsfest, bei dem Hotelgäste und Tagesgäste gemeinsam genießen.

Diese Abende sind sehr beliebt und oft schnell ausgebucht, daher empfehlen wir eine Reservierung.

Mehr als ein Restaurant – ein Erlebnis

Bei uns geht es nicht nur ums Essen, sondern ums Erleben:

• Chef’s Specials – jeden Tag neue Gerichte, inspiriert von den Jahreszeiten.
• Workshops & Verkostungen – lernen Sie, Pasta zu machen, entdecken Sie die Geheimnisse der Trüffel oder probieren Sie verschiedene Olivenöle.
• Winzerabende – treffen Sie kleine Weinproduzenten und probieren Sie deren Weine zu einem passenden Menü.
• Kulinarischer Zwischenstopp – ideal zu kombinieren mit einem Tagesausflug nach Assisi, Spello oder Gubbio oder mit einer Wanderung oder Radtour durch die umbrischen Hügel.
• Genuss für zuhause – nach Ihrem Essen können Sie in unserem kleinen Laden unser Olivenöl, Marmeladen oder Liköre kaufen und die Aromen Umbriens mit nach Hause nehmen.