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Noch Fragen? Sie können uns gerne kontaktieren: info@borgocastellopanicaglia.com
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Frische, authentische Zutaten, umbrische Spezialitäten mit einer modernen Note und eine täglich wechselnde Speisekarte. Reservieren Sie noch heute einen Tisch in der Osteria Panicaglia. Wir heißen Sie auch herzliche willkommen, wenn Sie nicht bei uns wohnen!
Authentisch, frisch und 100% lokal: das ist die umbrische Küche. In der Osteria Panicaglia verbinden wir diese traditionelle Küche mit feinen Aromen und Raffinesse. Auf diese Weise bringen wir die Authentizität des Geschmackserlebnisses auf ein kulinarisches Niveau. Reservieren Sie einen Tisch und genießen Sie unser 3-, 4- oder 5-Gänge-Menü oder wählen Sie aus einer unserer regional, bekannten Spezialitäten.
Unser Gemüsegarten befindet sich direkt neben der Osteria. Hier bauen wir unser Gemüse und unsere aromatischen Gewürze an. Alle anderen Zutaten stammen aus der Region, auch beim Fleisch achten wir auf höchste Qualität und beziehen es nur aus lokalen Betrieben mit Freilandhaltung. In der Osteria werden lokale Spezialitäten serviert. Unsere Speisekarte orientiert sich an den Farben der Jahreszeiten, so dass Sie immer frische und nachhaltige Gerichte genießen können.
Die Osteria Panicaglia befindet sich innerhalb der Mauern des Castello Panicaglia. Dieses 750 Jahre alte Schloss wurde 2019 renoviert, wobei alle ursprünglichen Merkmale erhalten blieben. Genießen Sie die Osteria mit allen Annehmlichkeiten einer raffiniert gestalteten Umsetzung.
Vor der Osteria Panicaglia befindet sich unsere überdachte Terrasse. Von hier aus haben Sie einen traumhaften Blick auf die Landschaft rund um das Borgo Panicaglia und den Gemüsegarten, in dem Ihr Gemüse am Morgen geerntet wurde. Buchen Sie einen romantischen Tisch für zwei oder einen der größeren Tische für Ihre Familie.
Sie sind zum Mittag- oder Abendessen à la carte willkommen. Fragen Sie nach der Tageskarte und erfahren Sie, welche Gerichte bei Ihrem Besuch serviert werden. Vielleicht haben wir gerade unsere Linsen geerntet oder einige der besten weißen Trüffel gekauft. Vielleicht haben wir an diesem Tag auch gerade ein Spanferkel im Holzofen zubereitet. Jedes Menü ist eine Überraschung: ein Grund mehr, öfters wiederzukommen.
Nach einem aufregenden Leben in Spitzenrestaurants auf der ganzen Welt schlägt Chefkoch Federico Polito ein neues Kapitel auf und tauscht die hektische Sterneküche gegen die Küche der Osteria Panicaglia. Wir sind stolz darauf, Ihnen jeden Tag Gerichte auf höchstem Niveau servieren zu können. Auch Federico lebt seinen Traum in der Osteria Panicaglia, wo er die Qualität jeder einzelnen Zutat selbst bestimmt.