Verfügbarkeit prüfen
Noch Fragen? Sie können uns gerne kontaktieren: info@borgocastellopanicaglia.com
Noch Fragen? Sie können uns gerne kontaktieren: info@borgocastellopanicaglia.com
Die umbrische Küche ist eine ausgezeichnete und authentische Küche. Die vielen schmackhaften Gerichte und Kochtechniken haben sich im Laufe der Jahrhunderte kaum verändert und werden von Generation zu Generation weitergegeben. Da die Menschen hier vom Land leben, ist die regionale Küche sehr stark an die Jahreszeiten gebunden. Sie können immer köstliches frisches Gemüse, kräftige Suppen und gegrilltes Fleisch genießen.
Fasan, Wildschwein, Hülsenfrüchte und Honig waren schon bei den Etruskern beliebt. Aber noch wichtiger sind die hochwertigen umbrischen Olivenöle und die schwarzen Trüffel. Dieser Wintertrüffel ist eine wahre Delikatesse und im Januar am besten. Er wird in Soßen, Risotto, frischer Pasta, Olivenöl, frisch aufgeschnitten auf Fisch und Steak oder in Schokoladentrüffeln verwendet.
In Umbrien findet man auch hervorragende Salami, Würste und Schinken. Perugia ist seit Anfang des letzten Jahrhunderts für die „Baci Perugina“, ein Schokoladenbonbon, bekannt. Die Verpackung enthält eine Notiz mit Zitaten über die Liebe von Aristoteles, Oscar Wilde oder William Shakespeare.
