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Noch Fragen? Sie können uns gerne kontaktieren: info@borgocastellopanicaglia.com
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Ab €1.530,- pro Person, basierend auf Anzahl der Personen und Zimmerwahl
Ein einzigartiges Gesamterlebnis – Kochen wie ein italienischer Chefkoch
Bist du ein Hobbykoch und möchtest die Geheimnisse der italienischen Küche entdecken? Dann ist unsere Kochworkshop-Woche genau das Richtige für dich! Unsere Kurse sind ideal für Hobbyköche mit etwas Erfahrung: Du lernst nicht nur die Grundlagen, sondern auch die Feinheiten der italienischen Küche. Traditionelle umbrische Gerichte werden modern interpretiert, und unter der Anleitung unserer fantastischen Köche bringst du deine Kochkünste auf ein neues Niveau.
Programm
Das Programm Ihres 8-tägigen Kochurlaubs (von Samstag bis Samstag) sieht in großen Zügen wie folgt aus: Sie wohnen in der wunderschönen italienischen Borgo Castello Panicaglia in Umbrien, in der Nähe von Assisi. Der Ankunftstag steht im Zeichen der ersten Begegnung mit einem gemeinsamen Willkommensessen am Abend. Anschließend folgen sechs Tage mit Kochkursen, Ausflügen und vertiefenden Informationen. Jeder Tag widmet sich einem bestimmten Thema, von Wein über Trüffel bis hin zu Fleisch und Dessert.
Workshops + Ausflüge + Verkostungen + Mahlzeiten = Genuss!
Die Kochworkshops werden mit Besuchen von Weingütern, Fleisch-, Käse- und Olivenölproduzenten in der Umgebung kombiniert. Darüber hinaus gibt es Verkostungen bei authentischen Familienbetrieben, Einkaufsmöglichkeiten auf lokalen Märkten und Mahlzeiten an besonderen Orten. Jeden Nachmittag kochen wir in vier Gruppen unter Anleitung unserer italienischen Köche gemeinsam das Abendessen. Die Kochkurse werden in Englisch abgehalten, daher ist es nicht erforderlich, vorher Italienisch zu lernen.
Aufbau des Wochenprogramms
09:00 – 10:00 Uhr: Frühstücksbuffet
09:30 – 11:30 Uhr: Vormittagsprogramm
13:00 – 14:00 Uhr: Mittagessen
16:00 Uhr: Beginn des Kochkurses
19.00 – 21.00 Abendessen
Transport
Sie haben die Möglichkeit, nach Perugia , Ancona, Rom Fiumicino, Florenz oder Pisa zu fliegen. Vom Flughafen aus können Sie mit einem Mietwagen zur Borgo fahren. Während der Woche benötigen Sie ein Auto für die Ausflüge. Alternativ können Sie natürlich auch mit dem Auto von zu Hause zur Borgo reisen. Dies hat den Vorteil, dass Sie Ihre Lieblingsprodukte der Region bequem mit nach Hause nehmen können. Wir bieten die Möglichkeit, vorab mit anderen Teilnehmern in Kontakt zu treten, sodass Sie gegebenenfalls gemeinsam reisen können, wenn Sie dies wünschen.
Inbegriffen
Nicht inbegriffen
Teilnehmerzahl
Während dieser Kochworkshop-Woche haben wir Platz für 12 Teilnehmer.* Warte also nicht zu lange und reserviere jetzt deinen Platz für dieses einzigartige Erlebnis.
Allergien und besondere Ernährungswünsche
Wir berücksichtigen gerne Allergien und besondere Ernährungswünsche, können jedoch nicht alle spezifischen Anfragen erfüllen. Hast du eine Allergie oder spezielle Ernährungsbedürfnisse? Bitte kontaktiere uns im Voraus unter events@borgocastellopanicaglia.com, damit wir die Möglichkeiten besprechen können.
*Die Mindestteilnehmerzahl für A Taste of Umbria beträgt 6 Personen. Sollte diese Anzahl nicht erreicht werden, behält sich Borgo Castello Panicaglia das Recht vor, das Arrangement abzusagen. Im Falle einer Absage wirst du spätestens einen Monat im Voraus informiert. Wir bemühen uns jedoch, dies so früh wie möglich abzuschätzen und, falls verfügbar, eine passende Alternative anzubieten.
Herbst 2025
25. Oktober – 1. November Letzter Platz verfügbar
1. November – 8. November Ausgebucht
8. November – 15. November Ausgebucht
15. November- 22. November Plätze verfügbar
22. November – 29. November Plätze verfügbar
Frühjahr 2026
14. März – 21. März Plätze verfügbar
21. März – 28. März Plätze verfügbar
28. März – 4. März Plätze verfügbar
4. April – 11. April Letzte Plätze verfügbar
11. April – 18. April Letzter Platz verfügbar
Frage uns nach der aktuellen Verfügbarkeit.
Interesse an dieser Reise zu einem anderen Zeitpunkt? Lass es uns wissen.
Samstag
Ab 15:00 Uhr können Sie auf der Borgo einchecken und Zeit haben, sich in Ihrem Zimmer einzurichten. Um 17:00 Uhr laden wir Sie zu einem Aperitivo della Casa ein, bei dem Sie die anderen Teilnehmer bei italienischen Köstlichkeiten kennenlernen können. Danach können Sie sich gemütlich hinsetzen und noch einmal die Kochkünste des Kochs genießen, bevor Sie selbst Hand anlegen dürfen.
Sonntag – Trüffel
Starten Sie den Tag mit einem ausgiebigen Frühstücksbuffet. Anschließend gehen wir mit den Trüffelhunden auf die Jagd nach den köstlichsten Trüffeln. Die gefundenen Trüffel werden in die Küche gebracht, wo unser Chefkoch ein köstliches Trüffellunch zubereitet. Nach dem Mittagessen haben Sie Zeit, sich zu erholen, bevor Sie selbst in die Küche gehen und am ersten Kochkurs teilnehmen. Gemeinsam werden Sie ein 4- oder 5-Gänge-Menü rund um das Thema Trüffel zubereiten.
Montag – Wein
Nach dem Frühstück besuchen wir das Weingut, wo Sie einen Blick hinter die Kulissen eines authentischen und biodynamischen Weinguts werfen. Erfahren Sie mehr über die Biodiversität des Weinbergs und probieren Sie die köstlichen Weine und regionalen Produkte während der Verkostung. Nach diesem interessanten Tag kehren wir zur Borgo zurück und vertiefen unser Wissen und Können während des Kochkurses.
Dienstag – Käse
An diesem Tag besuchen wir den örtlichen Käsehersteller. Dieser leidenschaftliche Unternehmer beliefert viele Restaurants in der Region. Wir werden eine Führung machen, bei der Sie alle Schritte der Käseherstellung kennenlernen werden. Anschließend setzen Sie sich zu uns an den Tisch, um die Käsesorten und andere Köstlichkeiten zu probieren. Anschließend kehren wir zum Borgo zurück, wo wir nach einer kurzen Pause zum Abendessen einkehren.
Mittwoch – Brot/Pizzateig
Lernen Sie heute die Kunst der Herstellung von Brot- und Pizzateig. Nach dem Frühstück bereiten wir uns auf das Abendessen vor, indem wir den Pizzateig herstellen. Entdecken Sie die ideale Ruhezeit und die richtigen Proportionen des Teigs. Lernen Sie auch, wie man herrlich luftigen Brotteig zubereitet. Nach diesem Workshop gehen wir mit unserem Naturkundler Zohra auf die Suche nach frischen Kräutern, essbaren Blumen oder sogar Pilzen in der Umgebung. Dieser Abend steht ganz im Zeichen eines Pizza-Abends, bei dem die köstlichsten Kreationen aus dem Steinofen auf den Tisch gezaubert werden.
Donnerstag – Getreide
Heute steht ein Besuch bei einem Bio-Getreidebauern auf dem Programm. Bei dem örtlichen Bauern werden wir einen Blick hinter die Kulissen des Getreidebauern werfen und etwas über die verschiedenen Getreidesorten, ihre Herkunft und Qualität erfahren. Bei diesem Besuch haben Sie die Möglichkeit, wertvolle Einblicke in diesen Beruf zu gewinnen. Wir erfahren auch, welche Produkte hergestellt werden. Anschließend verkosten wir diese Produkte und kehren nach einem köstlichen Mittagessen zum Kochworkshop ins Borgo zurück.
Freitag – Olivenöl
Dieser letzte Workshoptag steht ganz im Zeichen des Olivenöls. Nach einem leckeren Frühstück brechen Sie zu einer örtlichen Olivenölfarm auf, wo Sie mehr über den Produktionsprozess und die Kunst der Herstellung von nativem Olivenöl extra erfahren können. Wenn das Wetter es zulässt, genießen wir nach der Besichtigung ein köstliches Picknick inmitten der Olivenhaine. Heute Abend tauchen wir für den letzten Kochworkshop noch einmal in die Küche ein und schließen mit einem gemeinsamen Abendessen ab.
Samstag
Am Samstag frühstücken wir noch einmal gemeinsam, bevor Sie sich auf den Heimweg machen, um Ihre Lieben mit Ihren neuen Kochkünsten zu überraschen.
*Das obenstehende Programm ist als Richtlinie gedacht und kann je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit geändert werden. Das endgültige Programm wird eine Woche im Voraus bekannt gegeben.
Interessiert an dieser Reise zu einem anderen Zeitpunkt? Lassen Sie es uns wissen, und wir informieren Sie über die Herbsttermine 2024.
