Il gusto dell’Umbria

La cucina italiana festiva, 8 giorni di workshop in cucina

Dal 18 marzo al 25 marzo 2023
Dal 25 marzo al 1° aprile 2023
Dal 1° aprile all’8 aprile 2023

– da € 1495,- a persona pensione completa, in camera doppia*
– sulla base della pensione completa (colazione – pranzo – cena)

* il prezzo dipende dalla scelta della camera

Un’esperienza unica-cucinare come uno chef italiano
Scopri i segreti della cucina italiana durante un corso di 8 giorni! Piatti traditionali umbri saranno abbinati con il cibo classico italiano. I nostri faniastici chef Federico e Luca vi insegneranno non solo la base della cucina italiana, ma anche la complessità delle pietanze.

Programma
Il programma della vacanza con workshop (da sabato a sabato) si presenta nel modo seguente: Risiedi nel bellissimo Borgo Castello Panicaglia in Umbria, vicino ad Assisi. Il giorno di arrivo faremo la conoscenza con una cena di benvenuto con tuttti gli ospiti. Dopo ci saranno sei giorni di lezione di cucina, escursioni e approfondimenti con tanta informazione. Tutti i giorni soi svolgeranno intorno un unico tema, dal vino al tartufo, dalla carne al dolce. Sabato faremo colazione per l’ultima volta insieme e poi tornate a casa per sorprendere i vostri cari con la vostra cucina.

Workshop + escurzioni + degustazioni + pasti = godimento!
I workshop in cucina saranno alternati con le visite nelle aziende agricole locali. Faremo delle degustazioni presso le aziende familiare, andremo a fare le spese ai mercati locali e ci goderemo pranzi in posti unici.

Ogni pomeriggio cuciniamo sotto la guida di due chef, in quattro gruppi la cena.

Sabato
Dalle ore 15.00 pui fare il check-in nel nostro agriturismo. Dalle 17.00 ti aspettiamo per l’aperitivo della casa. Dalle 20.00 ci sarà la cena di benvenuto. Se arrivate dopo le 21.00 ci sarà una cena leggera.

Programma giornaliera:
08.00 – 9.00 colazione a buffet
09.30 – 11.30 escurzione
13.00 – 14.00 pranzo
16.00 – inizio corso di cucina

Sabato
Il programma finisce il sabato mattina dopo la colazione e la partenza (verso l’areoporto).

Il programma in dettaglio

Sabato
Arrivo

Domenica – Vino
08.30 – colzione
09.30 degustazone vino e camminata Assisi
13.00 pranzo ad Assisi
16.00 cucinare la cena di 4/5 portate con il gruppo

Lunedi-Tartufo
08.30 colazione
09.30 caccia al tartufo (1 ottobre dal 31 dicembre stagione del tartufo bianco)
13.00 pranzo con tartufo
16.00 cucinare la cena di 4/5 portate con il gruppo

Martedì-Olivo
08.30 colazione
09.30 visita olivacoltori
13.00 pranzo con olio extra vergine d’oliva
16.00 cucinare la cena di 4/5 portate con il gruppo

Mercoledì-Dolce
07.15 brioche col caffe
08.00 mecato locale Nocera Umbra
09.00 colazione
10.00 museo del cioccolato Perugia
13.00 pranzo
16.00 cucinare la cena di 4/5 portate con il gruppo

Giovedì-Carne
08.30 colazione
09.30 visita azienda agricola locale e maccellaio
11.30 workshop con le erbe aromatiche
13.00 pranzo
16.00 cucinare la cena di 4/5 portate con il gruppo

Venerdì – Formaggio
08.30 colazione
09.30 visita azienda agricola
13.00 pranzo
16.00 cucinare la cena di 4/5 portate con il gruppo (con i formaggi dell’azienda agricola)

Sabato:
Rientro a casa